基于超高频RFID 的牛肉追踪系统解决方案

一、概述

自2003年以来，中国已经开始使用先进的超高频率RFID现代生猪屠宰加工企业采用射频识别技术，开发超高频RFID实时生猪屠宰监测管理系统。该系统可以实时监控整个生产过程，自动、实时、准确地收集主要生产过程和卫生检验检疫的相关数据，更好地满足要求HACCP质量监督要求。此外，政府监管部门可以有效监控产品的质量和安全，及时跟踪和跟踪问题产品的来源和流程，规范肉类食品企业的生产经营过程，有效提高肉类食品的质量和安全。

超高频RFID畜牧业技术的应用主要有两个方面，一是建立动物精细养殖的畜牧管理体系，二是建立动物跟踪管理体系。目前，牛肉产品安全已成为牛肉供应链的关键因素。有鉴于此，世界20多个国家和地区采用超高频食品生产过程RFID跟踪追溯技术，取得了良好的效果。基于超高频RFID 牛肉跟踪系统识别牛生长、牛肉加工、储存、零售等供应链管理对象，并相互连接，然后通过条形码和人工可识别来表示。牛肉产品一旦出现卫生安全问题，可以通过这些标志进行追溯，准确缩小安全问题的范围，发现问题的环节，追溯相关产地的地理位置、屠宰或加工机构，甚至单头牛。这样可以阻断这些地方的货源流入市场，进行有效的治理。

一、解决方案

2.安装电子身份证

以奶牛养殖为例，以肯麦思超高频为基础RFID牛养殖和跟踪的第一步是在牛身上安装电子身份证，为每头牛建立一个永久的数字文件，唯一标记每头牛的属性。动物安装电子标签的基本方法包括：颈圈和耳标电子标签。

精细育种数字化系统的结构

2.4基于超高频RFID 肉类跟踪系统

超高频RFID该技术可应用于畜牧业食品生产的整个过程，包括饲养、防疫灭菌、产品加工、食品流通等环节，全面引入标准化的技术程序和质量监督措施，建立从农场到餐桌的食品供应链跟踪和可追溯性体系。

1. 在政府的领导下，建立肉类食品监管平台，实现供应链相关企业和部门的信息访问和共享，实现从生产到零售的端到端监控。

2. 通过肯麦思超高频养牛RFID 手持机、RFID标签及配套辅助手段实现全过程饲养跟踪，与后端畜牧生产管理系统集成，与行业主管部门畜牧检疫检验系统对接。同时，将相关信息输入肉类食品监管平台。

3. 牛肉运输通过肯麦思超高频RFID 手持机、RFID标签及配套辅助手段在不同运输节点部署口腔监控系统，监控整个运输过程，提供猪检疫、运输消毒等活动。同时，将相关信息输入肉类食品监管平台。

4. 牛屠宰通过肯麦思超高频RFID 手持机、RFID标签和配套辅助手段可以验证和确认牛的健康状况，整合屠宰场相关信息输入肉类食品监管平台。

5. 牛肉加工环节，通过超高频RFID 技术与条形码技术相结合，实现牛只信息与牛肉信息的关联，并将相关信息输入肉类食品监管平台。

6. 牛肉批发零售通过超高频RFID 加快物流效率，通过条形码技术追溯源头信息，加强市场交易管理，同时将相关信息输入肉类食品监管平台。